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恩比德透露，他在家乡的童年时期，无论摄入多少食物，体重都难以增加。然而，自从来到美国后，他开始享用美式饮食，体重便显著上升。
10月11日，体育新闻传来消息，费城76人队的明星球员乔尔·恩比德在近期接受了《GQ》杂志的独家访谈。
探讨饮食，若余生仅能品尝单一美食，你将如何抉择？
在众多类似的提问中，恩比德坦承这确实是个棘手的问题。他透露，最精确的回应非“富含蛋白质的食物”莫属。然而，他个人口味颇为挑剔，蛋白质的摄取渠道仅限于鸡肉、牛肉排——且仅限于菲力部分，因为他对肥肉敬而远之——以及三文鱼。他的饮食清单中，这三类食物占据主导地位，其余则被排除在外。他坚持将这三类食物烹饪至全熟，并交替食用。若假设余生仅能享用一顿饭，他心仪的选择将是融入母亲独门秘方的鸡肉。他的母亲来自喀麦隆。
Upon comparing American cuisine with my native food, an intriguing difference emerged: upon my arrival in the United States, I had become alarmingly thin. Despite my substantial appetite during childhood, which was almost astonishing, I failed to gain any weight. However, once I began consuming American dishes, I experienced a slight increase in weight. It could merely be attributed to my growth spurt, considering I was just 16 years old when I came to the U.S.
以往，我并不频繁地测量自己的体重，然而，我进行了一项独特的实验。在返回喀麦隆之际，我对自己说：“好的，我将尽情地享受美食，因为我对家乡的味道充满思念。”抵达美国后，我登上体重秤，期待查看结果。令我惊讶的是，我的体重并未增加，反而有所减轻。正因如此，每当妈妈前来探望，她总是从喀麦隆携带大量的物品：包括香料，有时甚至还有地道的家乡食材。
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